ما الفرق بين البطاطس ونشا البطاطس الذي تصنع منه اشباه الشيبسي؟

ما الفرق بين البطاطس ونشا البطاطس الذي تصنع منه اشباه الشيبسي؟
(أفضل إجابة)
نشا البطاطس

النشا الذي يتم الحصول عليه من البطاطس يسمى نشا البطاطس. تم العثور على هذا النشا في خلايا درنة نبات البطاطا، واستخراج هذا النشا، يتم سحق البطاطس لإطلاق حبوب النشا. يتم تجفيف هذا النشا وتحويله إلى شكل مسحوق، ليسمى طحين نشا البطاطس. نشا البطاطا يشبه أي نشا آخر ولديه طعم طعم بسبب حقيقة أن البطاطا مقشر قبل بدء عملية لجعل النشا. يستخدم نشا البطاطا في المطبخ لجعل العديد من وصفات مختلفة.

لاستخراج النشا من البطاطا، يتم غسلها وغسلها وجعلها خاضعة لعملية تسمى راسبينغ. كما يتم صقلها بعد الرسب. كما النشا مصنوعة من البطاطس غير المطبوخة، فإنه لا تمتص الماء بسهولة. طحين البطاطا النشا هو مسحوق أبيض فاتح جدا الملونة التي يمكن استخدامها لسماكة العديد من الحساء والمرق. ويمكن أيضا أن تستخدم جنبا إلى جنب مع الدقيق الأخرى في الخبز.

https://ar.betweenmates.com/difference-between-potato-flour-and-potato-starch-9161-9161