ما اسم المادة التي تعطي للّحوم نكهتها, وكيف تستقبلها حلمات التذوق, وماذا تعطي من احساس؟

ما اسم المادة التي تعطي للّحوم نكهتها, وكيف تستقبلها حلمات التذوق, وماذا تعطي من احساس؟
(أفضل إجابة)
سمعت مرة عنها عند يوتيوبر اسمه الدحيح
ومش متذكرها
https://m.youtube.com/watch?v=xwdn-GEa268
اعتقد اسمها يتواجد بهاته الحلقة
🤨