كيف تعد بنفسك مخلل الباذنجان ؟

6 22 4 5

وصفات الطعام [موسوعة إجابة] أفكار

من أهم المواضيع
::

::

تخليل الباذنجان الأسود الصغير
المقادير:
نصف كيلو باذنجان أسود صغير (البعض يستخدم الباذنجان الأبيض الصغير)
5 فصوص ثوم كبيرة
1 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
باقة بقدونس مفري
خل (أو عصير ليمون)
3 قرون فلفل أخضر حار

خلطة المخلل:
يتم ضرب الثوم المقشر مع الفلفل الحار (حسب الرغبة) والملح والكمون وبعض البقدونس في الخلاط.

الطريقة:
- بعد غسل الباذنجان تنزع عنه أعناقه الخضراء
- يسلق الباذنجان بماء يغلي على النار لمدة 5-7 دقائق ويمكن سلق قرون فلفل حار إضافيه مع الباذنجان حسب الرغبة (البعض يقوم بقلي الباذنجان في الزيت بدلاً من سلقه)
- يُخرج الباذنجان من ماء السليق ليبرد ثم يشق طوليا بالسكين (كالساندويتش)
- لا يرمى ماء السليق
- يتم حشو قلب الباذنجان بخلطة المخلل ومكعبات الطماطم، ويرص أفقياً بوعاء بلاستيكي، ثم يغطى بماء السليق المضاف إليه 3 ملاعق خل كبيرة أو عصير 3 ليمونات بلدي، وأخيراً يرش عليه بعضاً من مفري البقدوس

(يؤكل فور الإنتهاء منه، وبالهناء والشفاء)
ملحق #1
KARMEN::
الشكر لله من قبل ومن بعد، يظل لكل ثقافة مطبخها
الخاص بها والمعطر ببهاراتها وطرق إنضاج طعامها !!
ملحق #2
mohamed egy::
بالهناء والشفاء، وصفتك فيها إضافات مميزة، وهذه روابط أخرى::
رابط مخلل الخيار
https://ejaaba.com/المخللات-مخلل-الخيار-الفلفل-الحار-الليمون
رابط مخلل الزيتون
https://ejaaba.com/كيف-تعد-بنفسك-مخللات-الزيتون-الأخضر
ملحق #3
... هادئة ...::
الأجمل مرورك الكريم
ملحق #4
... هادئة ...::
الشكر لله من قبل ومن بعد، وفرج الله كروبك، آمين
شكراً دكتور بارك الله بك 🌷

مهما قلدنا الغرب بالاكل يبقى للأكلات الشعبية نكهه خاصة
واسطورية
qatrصدقت +
جميل
qatrاشكرك
بصراحة حسيت حالي مخنوقة ومدايقة فحبيت افوت ملفك
لاشعر بالسكينة يا ابتي 🌼
الله يحفظك،، شكراً على الوصفة الرائعة
فعليأ كنت أبحث عنها فالمخللات تعطي الأكل مذاق رائع وأحساس جميل يمكن أضافة معها مكعبات البطاطس المسلوقة...وأنا سأتناولها بجانب المعكرونة أو الكوسة
ربي يسعدك من حيث لاتحتسب ويجعل لك من كل هم فرجا ومن كل ضيق مخرجا ومن كل بلاء عافيه
qatrسلمت يداك